食友上传：椰子炖鸡汤

材料：鸡半只，椰子一只，莲子十粒，夜香花几朵，红枣枸杞适量，盐微量

步骤：
1、鸡去皮，斩件，入冷水烧开撇去浮沫备用。
2、椰子打开成一个盖子形状，倒出椰子水（我是让卖椰子的帮忙撬开一点外面的硬壳，保留里面的肉没开的）放入鸡肉，红枣，莲子，枸杞配料，把椰子水倒回椰子里面，不过这样炖出来的汤比较甜，不喜欢太甜的，倒一半回去就可以，留一半直接喝掉，多解暑啊！
3、盖上一张油纸，再盖上椰子盖，入锅，倒入水到椰子1/2的位置，烧开后，改小火顿2个小时！
4、时间到了，打开，放入摘细的夜香花，调入微量盐，稍等一会即可，夜香花很容易熟哦。

温馨提示：
1、椰子温润，椰子水消暑，特别适合夏天，搭配鸡肉炖汤，温润不燥，对那些疲惫的来说不失为一款夏日滋补佳品哈。
2、莲子清心，枸杞，夜香花养肝明目，夜香花不需要早早放入，出炉后在放入摘细的夜香花，很容易熟的。枸杞早放晚放都可以，担心夜香花不熟的放入后再炖几分钟吧。

查看『椰子炖鸡汤』的详细制作方法

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