食友上传：红烧鲅鱼

材料：1斤半左右鲅鱼一条（非油炸）。
老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

做法：
1.鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼。
3.稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
4.差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可。
5.出锅，点缀香菜。

*喜辣椒者可在炝锅时加几个干红辣椒，味道非常棒。

查看『红烧鲅鱼』的详细制作方法

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