食友上传：蒜泥白肉

主料：五花肉250g
配料：胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱1/2根、姜三片、蒜4瓣、香菜2根
调料：海鲜酱油1大勺、陈醋1大勺

做法：
1．五花肉用清水洗净，切薄片；
2．锅中放入葱段和蒜片，加半锅水；
3．水开后，放入五花肉焯烫；
4．五花肉变色后捞出，洗去浮沫；
5．青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片；
6．香菜去根、洗净；蒜切末；
7．将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可。

爱心小提示：
1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好；
2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老；
3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。

查看『蒜泥白肉』的详细制作方法

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