食友上传：子姜焖鸭

原料:番鸭（半只）、子姜一大块（三两）、青红椒丝少许、蒜头去皮拍扁。
姜丝、五香粉、白胡椒粉、料酒、盐、生抽各小许。

 
操作:
1、鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用，子姜切粗丝。
2、首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会。

3、加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至末过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干。
4、装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭。

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