食友上传：培根面包

材料：面包材料；高筋面粉250g，低筋面粉50g，细砂糖30g，盐2g，奶粉15g，发酵粉3g，蛋液30g，水150g，黄油20g（7个面包）。
配料：培根7片，玉米粒60g，青椒粒30g，胡萝卜粒30g，马苏里拉60g，沙拉酱适量，蛋液少许。

做法：
1、用后油法将面团揉至扩展阶段。
2、收圆入盆，放温暖湿润处发酵至二倍大。
3、平均分成7份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
4、取一份面团压扁，稍微搓长一点。
5、擀成长约20CM的椭圆形

6、放入烤盘中，刷一层全蛋液。
7、放一片培根片。
8、放上玉米粒，青椒粒和胡萝卜粒。
9、撒上马苏里拉丝，挤上色拉酱。
10、最后发酵30分钟后，放入预热好上火190度下火160度的烤箱中层，烤18-20分钟左右出炉。

提示:
1、面包材料里的液体量因面粉的吸水率不多，请依实情况调整。
2、刚整形好的面团会比培根短一些，没关系的，面包发酵烤制时还会膨胀变大的。
3、如果烤箱不能上下火分开设定，就用175度烤18-20分钟。
4、烘烤上色后即加盖锡纸直至烘烤结束。

查看『培根面包』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：