食友上传：蚝油牛肉

一、材料用到了：牛肉、玉米、胡萝卜、洋葱、葱、蚝油、料酒、生抽、生粉、油、盐、糖、鸡蛋（蛋清）

二、准备
1、牛肉切丁，
2、放生粉、料酒、生抽、少许白糖，两大勺生油、少许蛋清，半勺清水，
3、不停用筷子拌打，拌匀，腌制，
4、洋葱、胡萝卜、玉米切小块。

三、步骤
1、锅中放适量油，将牛肉丁放入，
2、炒至变色立马盛出来，
3、油剩在锅中，放入洋葱小火炒香，
4、放胡萝卜、玉米拌炒，
5、放入牛肉丁，
6、放适量蚝油拌炒入味，可以适当再加些盐，
7、勾薄芡，
8、撒少许葱花即可出锅。

四、提醒
1、腌制牛肉我喜欢放点白糖，
2、那两勺油不可少哈，
3、加半勺子清水，打匀，这一步也是牛肉滑嫩的关键哦，
4、火候的控制那就需要你多练习哦。

查看『蚝油牛肉』的详细制作方法

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