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食友上传:卤牛肉

作者:123网友 发表于 2014/2/25 14:26:00回顶部
【材料】
食材1:牛腱子、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶
调料2:冰糖、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐

【做法】
1.准备好所有的食材。
2.锅中放入干净的水,牛腱子洗净放入锅中。
3.烧开水撇去血水。
4.捞出牛肉用水洗净。
5.把食材1放入压力锅,加入三碗清水,放入料油三勺。

6.放入生抽两勺。
7.放入老抽一大勺。
8.放入盐两勺。
9.放入一块冰糖。
10.盖上锅盖按下卤菜键开始直到程压力锅程序完成就可以了。

【小提示】
1.卤牛肉最好选牛腱子部位的肉。
2.卤水的味道合不合适,可以把调味料放下去后尝一下,我一般这样的调味都会尝一下才能更适合自己的品味。
3.卤好后的牛肉放卤水中浸泡至凉后再捞出来切片,一次吃不完的可以用保鲜膜包好后放冰箱里想吃的时候再拿出来。

查看『卤牛肉』的详细制作方法

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