食友上传：汽锅鸡

原料:嫩光鸡1只（约重1000克）、火腿125克、冬菇6个、冬笋片100克、姜25克、绍酒15克、精盐2、5克。

操作:
1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。 
2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于食疗，可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。

特色:鸡肉酥烂，汤汁鲜美，味道香醇，营养成分散失少。

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