食友上传：辣白菜

原料:大白菜一棵。
蒜、姜、白萝卜适量。
糖、盐、辣椒面适量、雪梨少量。

操作:
1、先将白菜冲洗一下，老叶去除，把水控干净，然后在上面洒上些盐，不能太咸，腌几个小时。
2、大蒜，生姜打成泥状，白萝卜擦丝或是剁碎都可以，辣椒面用少量开水烫一下，放置片刻，雪梨切细丝。

3、所有调料放到一起调和均匀，带好手套，拿一颗白菜把盐调料细细涂抹在每一层白菜中，每层涂抹完成后把白菜用外面一张白菜包裹好。
4、放入冰箱冷藏室，一般一个星期左右就可以完全入味。

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