食友上传：鲜虾粥

材料：鲜虾1斤，大米4把。
配料：姜4片，葱4片；料酒1勺，盐1小勺。

做法：
1.鲜虾洗净放入锅中，加入葱、姜跟足够多的清水，大火煮，开锅后再续煮五分钟即可关火。虾一定得买鲜活的，这样熬出来的粥才只鲜不腥，更不能用超市里买的冰冻虾仁代替。
2.将虾捞出，煮虾的汤过筛到砂锅中。此汤用来熬粥。

3.将虾仁剥出待用。鲜美的不行。
4.提前将大米洗净，然后浸泡一小时，这样熬的粥更粘稠。

我的砂锅直径22cm，高10cm，放满水煮粥，一般需要3或4把大米，放4把浓稠些，3把就稀些。

查看『鲜虾粥』的详细制作方法

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