食友上传：酸菜牛肉面

原料：牛肉、酸菜、葱姜、淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、油菜、非油炸泡面等

做法：
1、牛肉切丝（刀工不好如我，先把牛肉放冰箱冷冻下，再切丝就容易了）。
2、牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟。
3、酸菜切成丝，油菜清洗干净。

4、锅里放一大勺油，放牛肉丝下锅滑炒，等肉一变白，加入葱姜，再倒入酸菜翻炒，加入少量的盐、糖和鸡粉调味，快速出锅。
5、烧开一小锅水，把泡面和小油菜下锅煮。
6、最后把面捞在碗里，加入适量面汤，依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋，请享用。

注意：
1、牛肉用水淀粉腌制下再入锅，滑出的肉丝会很嫩，试试就知道。
2、牛肉丝下锅迅速滑炒，加入酸菜后，再煸炒几下就可出锅，时间长了牛肉就老了。
3、酸菜在使用前，最好能用清水漂洗一下，可以去除腌制品不好的那股味道。
4、最好使用的是非油炸的泡面，你懂的，少油更健康。
5、咱也讲点时间统筹，腌牛肉的十分钟可以干好多事情，比如烧开水煮面。

查看『酸菜牛肉面』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：