做法:1、紫薯去皮切成厚圆片。2、放入蒸锅里蒸熟,用勺子碾压成紫薯泥。3、将紫薯泥、黄油、糖一起放入柏翠面包机桶内。4、启动柏翠面包机的“翻炒”功能,时间为40-45分钟。5、翻炒结束,紫薯馅就做好了。6、取出放凉后使用。
小提示:翻炒紫薯的时间根据紫薯泥的水份情况适当调整,水份多的话多炒一会,紫薯泥本身较干的话可以缩短。相同的,我们可以利用面包机的“翻炒”功能来炒豆沙馅、栗蓉、莲蓉等。查看『紫薯馅』的详细制作方法