食友上传：XO酱炒萝卜糕

材料：白萝卜去皮后1500克（3斤），粘米粉400克，腊肉100克，腊肠100克，冬菇30克，虾米50克
调味料：白胡椒8克，蚝油1茶匙，XO酱适量

做法：
1、冬菇去蒂，冬菇和虾米洗净，用清水浸泡。
2、冬菇和虾干泡软后切丁。
3、白萝卜削皮，刨丝。
4、腊肠和腊肉冲洗干净后切丁待用。
5、炒锅内放入切好的腊肠腊肉丁中火爆香，腊味比较肥腻不用加油，它们自己还会出油。
6、加入准备好的香菇丁和虾米，炒香，铲起待用。

7、把萝卜丝放入炒锅内。
8、把萝卜丝翻炒至变软。
9、加入炒香的腊味丁，冬菇丁和虾米，拌匀，关火。
10、趁热加入粘米粉，拌匀。
11、放入白胡椒粉，1勺蚝油，拌匀。
12、把萝卜糕糕坯放入糕盘里，摊平。

13、烧开沸水后，放入萝卜糕坯，用中大火蒸35-40分钟。
14、把蒸熟的萝卜糕切方块。
15、不粘锅里放少许油，加入切好的萝卜糕。
16、把萝卜糕煎一下，翻面再煎一下。
17、放入XO酱，轻轻地翻炒萝卜糕，让萝卜糕吸收XO酱的鲜美。
18、把炒好的萝卜糕盛在碟子上，倒一杯香浓的茶水，是否很有茶楼FEEL呢？

查看『XO酱炒萝卜糕』的详细制作方法

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