食友上传：三鲜水饺

原料:猪油50克、酱油50克、味精1、5克、精盐1克、葱花、姜末各5克、芝麻油1、5克、花椒面0、5克。精粉500克、鸡肉250克、水发海参100克、鲜虾仁100克、蒸熟干贝或蟹肉50克。

操作:
1.把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。 
2.把精粉用温水和好，揉匀搓成长条，下成60个剂子按扁，压成圆薄皮。 

3.左手拿皮，右手抹馅，两手合拢包成饺子。 
4.水烧开时，将饺子下锅，随下随用手勺推动，开锅时加点凉水再煮，见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。

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