食友上传：韭菜鸡蛋馅饼

做法：
1、锅烧热放入适量植物油，倒入打散的鸡蛋，边加热边搅拌至鸡蛋碎如图片那种比较软嫩的样子后立即关火放凉备用。
2、韭菜洗净控干水分剁碎加入放凉的鸡蛋碎中。
3、临要包的时候调入适量盐搅拌均匀即可（盐放早了韭菜会出水，馅料就软趴趴的了）。

4、面粉中加入开水揉成光滑面团醒30分钟以上。面团切小剂子，倒入植物油，浸过面团表面。
5、取一个小面团擀薄，包入韭菜馅，揪掉多余的面团，做成小饼（韭菜馅比较容易出水，所以封口尽量严密，不然水流出来以后锅内很容易糊）。锅烧热放入适量植物油。放入小饼，两面煎熟即可。

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