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食友上传:蚝油生菜

作者:123网友 发表于 2014/3/24 17:38:00回顶部
用料:生菜/生菜球一大颗约300克、蒜6、7瓣约20克、海天蚝油一勺、高鲜酱油一勺、糖半勺、水淀粉小半碗(大约100克水+30克淀粉)、白芝麻一把、盐适量

做法:
1.生菜剥开,洗净,撕成块状;
2.锅中加水煮沸,放入一小撮盐,倒入生菜,煮个几秒,一变软马上捞出,控水备用;
3.热油,大蒜切成细末,小火煸香蒜末
4.倒入一勺蚝油;倒入一勺酱油,加半勺糖;
5.水淀粉预先调好,倒入小半碗;
6.将汤汁熬制一会儿,即可浇到生菜上;
7.撒上一把炒熟的白芝麻,视情况再加少许盐,拌匀即可。

提示:
1.生菜球和生菜都可以做这道菜,一般使用生菜球。
2.给生菜焯水时,水开后加一小撮盐,可以保持生菜翠绿。放生菜的时间不宜过长,变软即可捞出。
3.调酱汁时,先不要放盐,最后浇在生菜上,尝一下咸淡,再放盐拌匀即可。

查看『蚝油生菜』的详细制作方法

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