食友上传：蜂蜜小面包

材料：高筋面粉175克，低筋面粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个（约55克），牛奶100克，细砂糖50克，泡打粉2克。
底部蘸料：底料：细砂糖4克，低筋面粉8克，白芝麻4克，植物油少许。
模具：18CM方形烤模。

做法：
1.面包桶放入低粉，高粉，酵母，细砂糖，盐，鸡蛋，牛奶，泡打粉，揉成面团。
2.将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大。
3.将发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松弛10分钟左右。
4.取一个面团，用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状。
5.从上向下卷起。
6.依次卷好，松弛10分钟。

7.从卷好的面团中间切断，成两半。
8.切面沾点水，然后在沾上蘸料（蘸料材料混合均匀即可）。
9.16个切面面团，依次沾好蘸料。
10.放进模具，中间间隔一定的距离。
11.进行最后发酵，发至2倍大，往烤盘底部倒一点油，表面刷油（或蛋液），表面撒上芝麻。
12.放入预热好的烤箱200度，烤15-20分钟，出炉后趁热表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1：1混合）。

小提示：
1.这款面包是没有黄油的，揉到扩展阶段能拉出大片薄膜就可以了。
2.最后发酵完成后，在模具底部淋入油，烤出来的的面包底部是脆脆的很好吃。
3.表面刷的蜂蜜水，蜂蜜和水按照1：1混合即可。

查看『蜂蜜小面包』的详细制作方法

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