食友上传：棒棒糖蛋糕

材料：鸡蛋3个，砂糖70克，低筋面粉75克，山茶油25克。
装饰：巧克力，杏仁碎，彩色巧克力针。
PS：油可以换成玉米油，色拉油的。

做法：
1、将鸡蛋加入无水无油的容器里，放入砂糖，打发至鸡蛋体积膨大，提起打鸡蛋的搅拌棒很久才低落。
2、一次性筛入过筛的低筋面粉，将面粉沿着容器底部搅拌，搅拌至无干粉。
3、将山茶油沿着容器壁倒入蛋糊中，切拌均匀。

4、把蛋糕糊挤在棒棒糖蛋糕模具中，盖上模具，放进180°C预热的烤箱中层，烘烤20分钟。
5、烤好的蛋糕从模具中倒出，放在晾网里放凉。
6、蛋糕一定要放凉再装饰，在放凉的过程中，融化巧克力，蛋糕沾上巧克力，再在杏仁碎或者彩色巧克力针滚一下。

做老式蛋糕的要点：
1、鸡蛋要用室温下的，不要使用冷藏过的鸡蛋，原因冷藏过的鸡蛋很难打发。
2、鸡蛋一定要打发到位，可以用低速搅拌至粗泡，再转高速搅拌至体积膨大，颜色发白，最后再用低速搅拌至蛋糕糊细腻。

查看『棒棒糖蛋糕』的详细制作方法

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