食友上传：巧克力熔岩蛋糕

材料：黑巧克力50克、黄油25克、淡奶油20克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖20克、低筋面粉20克、白兰地1小勺、盐1/8小勺、糖粉适量
份量：两个纸杯（5.5cm×6cm大小的纸杯）

做法：
1、黑巧克力和黄油隔热水融化；
2、再加入淡奶油搅拌均匀；
3、鸡蛋和蛋黄都混合起来，加入白糖和盐用打至发白；
4、打好的蛋液倒入巧克力糊（不能太烫）拌均匀.加入白兰地再拌一下，筛入面粉；

5、搅拌到光滑无颗粒的面糊；
6、将搅拌好的巧克力面糊倒入蛋糕纸杯中，蛋糕纸杯我怕最后不好脱模，剪了烘焙用纸垫在最下面。我用的是烤盘，可能是烤架会更好些。
7、210度，9-11分钟左右。
8、取出来，等5-10分钟左右晾一下，再小心撕去纸杯，往蛋糕上筛上适量糖粉就好了。

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