食友上传：西红柿烧茄子

原料：茄子2小根、西红柿1个、尖椒1个
油、蒜、盐、酱油、白糖、番茄酱

做法：
1、茄子、西红柿、尖椒洗净，沥干水分。
2、茄子去把，切滚刀块，在水里泡5分钟，捞出，沥干水分。西红柿去皮，切块；尖椒切菱形块；蒜切末；备用。
3、炒锅放油置火上，油五成热时，放茄子，加点盐，煸炒至软，盛出。
4、锅内再少放点油，油6成热，放蒜末爆香，放西红柿，盐，翻炒出番茄素，再放点番茄酱，酱油。
5、放3中的茄子，尖椒块，糖适量，翻炒均匀，即可出锅。

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