食友上传：酥炸藕丸

做法：
1、莲藕去皮，用擦子擦出藕蓉；
2、取三分之一的藕蓉，放置洗干净的砂布中央（也就是分三次挤水）；
3、包起来后挤去莲藕的水分，但是不要挤得太干净哈，大概留30%的水分；
4、姜去皮后切成姜末，加入到挤去水分的藕蓉中；
5、和匀后团成直径约2厘米的小丸子；
6、锅热油，放入做好的藕丸子，中小火炸至金黄，捞出控油；
7、趁热撒上细砂糖即可。

查看『酥炸藕丸』的详细制作方法