食友上传：五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、葱头2根、冰糖几颗、清水适量、酱油、生抽、盐1小勺

做法：
1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟（水开后3-5分钟）；
2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水；
3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可；
4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料；
5、放入两勺酱油、一勺生抽、一小勺盐；
6、中火煮5-6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可，不过一次不能吃太多哈，一天的量不超过5个为好。

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