食友上传：酸豆角炒肉末

材料：酸豆角8条，五花肉一小块，姜2片，豆豉、蒜头、红辣椒各适量。
调料：生抽、糖、油、生淀粉各适量。

做法：
1、豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。
2、五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉，搅拌均匀，腌制半小时至入味。
3、锅内放入适量的油，烧热，加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。
4、最后放后酸豆角，翻炒片刻后调入适量的糖，翻炒均匀即可。

小提示：
1、肉可以剁成茸，但我喜欢切小粒，这样吃着口感更好。
2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。
3、我们这里的酸豆角是有咸味的，而且肉碎也是腌好味道的，只要调入一点糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的盐了。

查看『酸豆角炒肉末』的详细制作方法

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