食友上传：番茄炒鸡蛋

食材：鸡蛋2个、番茄2个
辅料：小葱2根、泡椒2个、蒜瓣2个
调料：食用油10克、盐2克、番茄酱、白糖适量、白酒少许

做法：
1、把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。
2、加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。
3、把辅料准备好，番茄切丁。
4、锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。
5、倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。
6、锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开。
7、倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁。

提示：无论是煎鸡蛋或是炒鸡蛋，都是多放一些油，这样除了会让炒出的鸡蛋更香，还不会粘锅。

查看『番茄炒鸡蛋』的详细制作方法

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