食友上传：可乐豆腐

原料；北豆腐200克、鸡蛋1个、黄瓜
辅料；生抽、盐、糖、葱碎、可乐

做法；
1、准备好豆腐鸡蛋黄瓜和可乐。把豆腐切成块。
2、黄瓜切成半圆片，码放在盘子周围。
3、豆腐中加入盐和蛋液，让蛋液均匀的裹在豆腐上。
4、锅中注油，烧热把沾满蛋液的豆腐逐个下入锅中。煎炸至金黄，捞出沥油。

5、另起锅，注入油爆香葱碎。下入煎炸好的豆腐，轻轻翻拌均匀。烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。
6、倒入可乐，没过豆腐。大火烧开，转转小火。
7、焖至汤汁收干即可。把烧好的豆腐盛入带有黄瓜片的盘中。

唠叨；豆腐容易碎，在整个烹饪过程中要轻轻翻炒。豆腐也可以先焯水，但要沥干水分后再煎炸。

查看『可乐豆腐』的详细制作方法

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