食友上传：毛蟹炒年糕

材料：毛蟹(六月黄)、年糕、葱、姜、面粉。　　
调料：酒、豆瓣酱、白糖、老抽。  　　

做法：
1、将六月黄蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃,肠,腮等不可食部分；
2、年糕切片备用；
3、热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色；
4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥；
5、加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽；
6、加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；
7、倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅；
8、至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。

查看『毛蟹炒年糕』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：