食友上传：石锅拌饭

原料：大米150克、香菇四颗，木耳三朵、豆芽一把、菠菜三颗，胡萝卜一小段、腊鸭肉一块
调料：油三大匙、韩国辣椒酱20克、生抽10克。

做法：
1、米清洗干净，浸泡半个小时，
2、然后倒去多余的水，留少量的水上锅蒸20分钟。
3、蒸好的米饭一旁边备用（也可以直接用电饭锅煮的饭）。
4、所有配料清洗干净，胡萝卜切丝，香菇木耳泡发好。
5、石锅里抹少许油，倒入米饭，
6、将其他蔬菜焯水，菠菜最后焯水，
7、然后将所有蔬菜码放好，在石锅边上均匀的淋上2大匙油，这样做的目的是为了让锅里不沾，并且容易有锅巴。
8、肉蒸熟后切薄片，
9、也放在米饭上，并在米饭中间倒入一个鸡蛋，上锅用小火加热约10分钟左右。火力一定要小，大的会容易糊。热的时候，锅会发出滋拉滋拉的声响。
10、准备韩国辣椒酱和生抽搅拌均匀，石锅烧好后，加入辣椒酱，搅拌均匀。

小提示：
1、准备的蔬菜尽可能的颜色丰富点，这样搭配起来会比较好看。
2、油不可少，淋上才会有焦焦的锅巴。
3、鸡蛋别看是生的，在炉子上加热10分钟后，和米饭一拌就熟了。这样的鸡蛋拌起来的米饭才比较滋润，口感好。

查看『石锅拌饭』的详细制作方法

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