食友上传：圣诞树桩蛋糕

食材：鸡蛋4个、低粉90克，奶粉10克、鲜奶60克、绵白糖80克（20克加入蛋黄中，45克加入蛋清中，15克加入到鲜奶油中）、玉米油50克、淡奶油80克、白醋几滴、豆沙馅适量、黑巧克力块20克
装饰：草莓红提糖粉
方子可做8寸方烤盘两个。

做法：
1、鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。白糖20克加入蛋黄搅匀。
2、加入鲜奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，使油脂分布均匀。
3、分次筛入低粉翻拌。
4、蛋黄糊拌匀后待用。
5、蛋清用打蛋器低速打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续逐渐加速搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡。
6、蛋白糊分次加入蛋黄糊。
7、翻拌均匀，拌好的蛋糕糊多震几下，大气泡消失。此时可预热烤箱。
8、烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊尽量抹平表面。
9、用150度上下火力烘烤30分钟左右（上色有点重，建议减少时间）。
10、趁热揭掉底层的油纸，放在油纸上放凉。

11、抹一层豆沙馅。
12、卷起，卷的时候隔着油纸慢慢往前赶这卷不容易折断。用油纸包好入冰箱冷藏4小时以上。
13、巧克力掰碎隔水融化。
14、放凉待用，不要等到凝固。
15、淡奶油加糖打发。
16、加入巧克力浆打匀。
17、蛋糕卷切去两头不用，再切一块待用。
18、小块竖着放，表面抹奶油。
19、用叉子随意竖着划出纹路。
20、放一些草莓红提做装饰，最后筛适量糖粉。

查看『圣诞树桩蛋糕』的详细制作方法

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