食友上传：麻辣鸡丝

做法：
1、鸡胸肉煮熟，凉透，手撕成丝；
2、胡萝卜丝和菠菜开水烫过，过遍凉开水后挤干；
3、盐、陈醋、料酒、白糖、味极鲜酱油调匀；
4、1+2+葱花和香菜+3拌匀；
5、起油锅，油温热后，爆香红椒碎和花椒，迅速停火；
6、剔除红椒和花椒，把热油浇在拌好的凉菜上。

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