食友上传：参鸡汤

主料：童子鸡一只、蒜6-7瓣、姜片、葱、盐、参鸡汤料包

做法：
1、参鸡汤调料包（如果没有料包可用高丽参之类代替，参味苦不可放太多）不喜欢味道太重，制做时使用了一半的用料，另外多加了些红枣，还可以加栗子同炖。
2、糯米提前浸泡一夜，葱姜蒜备用。

3、参鸡汤易选用较嫩的鸡，童子鸡一只。将糯米、红枣、葱姜蒜（留一小部分）塞进鸡肚子里。用牙签封好口。

4、放入参鸡汤料包及剩余的葱姜，加清水没过整鸡。
5、放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。

特别提醒：
1、人参之类的调料不易放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子。
2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡。
3、也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。

查看『参鸡汤』的详细制作方法

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