食友上传：香干马兰头

香干马兰头是江南的一道经典小菜，以前马兰头大多是野生的，茎叶的采收期主要集中在3-4月份，后来有了脱水干制技术，可以随时买来处理食用。

做法:
1、将干制的马兰头放在清水里泡软，然后入沸水中焯几分钟。
2、捞出马兰头，过凉水，挤干水分备用。香干切成末备用。
3、将两种原料混合，放盐、白糖、味精、胡椒粉、麻油，搅拌均匀即可。

查看『香干马兰头』的详细制作方法

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