食友上传：喜饼

用的灯芯绒姐的配方：
原料（此份量成品16个左右）：面粉700克、鸡蛋5个、花生油100克、白糖100克、酵母7克、温水少许（约50ML或不放）。

注：花生油不可更改，如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气。

做法：
1、酵母溶于温水，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发；
2、面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡；
3、分割成小面团揉成光滑面团；

4、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发；
5、饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制；
6、双面金黄后，取出即可。

如果喜欢通体金黄的饼体可以再另起油锅，竖起把饼边滚成金黄。

查看『喜饼』的详细制作方法

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