食友上传：荷塘小炒

主料：莲藕100克，山药50克，荷兰豆50克，胡萝卜50克，水发木耳50克
辅料：盐2克，鸡精2克，香油适量，葱姜适量

做法：
1、准备好莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、山药。莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
2、锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。再下入山药和荷兰豆。下入木耳焯水1分钟。

3、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。把葱姜切碎。准备好水淀粉。
4、锅中放油爆香葱姜碎。下入焯水的所以食材快速翻炒。芶入薄芡，加入盐鸡精调味即可。

叨唠：焯水要有先后，要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。

查看『荷塘小炒』的详细制作方法

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