食友上传：糯米鸡肉卷

材料：鸡腿2个、圆粒糯米1碗、胡萝卜1/4根
调料：干淀粉少许、干面粉适量、锡纸2张（铝箔纸）、生抽1大匙、糖1/4小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许、料酒1小匙

做法：
1、准备所需材料。并提前将糯米洗净，用清水浸泡约30分钟备用，然后用电饭煲煮成糯米饭。
2、将鸡腿剔去骨头。
3、用肉锤或者刀背拍打，将鸡腿肉拍至面积变大。
4、处理好的鸡腿肉撒少许盐和白胡椒粉、料酒腌制20分钟。煮熟的糯米饭盛出备用。
5、炒锅里烧热油，放入切碎的胡萝卜末煸炒1分钟。

6、倒入糯米饭，加生抽、糖、盐拌匀后关火。
7、将鸡腿肉铺在锡纸的亚光面上，撒少许干淀粉。
8、在鸡腿上铺上搅拌好的糯米饭。
9、卷成筒状。将锡纸包裹住鸡腿肉，两端捏紧成糖果状，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
10、取出蒸熟的鸡腿，平底锅中倒少许油，煎至皮金黄即可。

小提示：
◎最后一步也可以不煎，直接蒸熟后切块食用，不过煎一下会更香。
◎煮熟的糯米饭多出来的可以直接当米饭配菜吃，我就很喜欢吃糯米饭。
◎鸡腿肉也可以用自己喜欢的调料来腌制，比如一些烤肉料，也可以用烤的方式来代替蒸。
◎胡萝卜也可以换成自己喜欢的其他蔬菜，比如香菇、笋丁等。
◎糯米不宜多吃，否则不容易消化。

查看『糯米鸡肉卷』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：