食友上传：虾仁滑蛋

主料；鸡蛋2个，速冻虾仁300克
辅料；料酒白胡椒盐鸡精葱碎

做法；
1、准备好所用食材。
2、速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉盐腌制10分钟。
3、把葱切碎。
4、把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
5、锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。
6、加入腌制的虾仁，煸炒至断生。
7、将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀。
8、另起锅注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液。
9、快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。
10、加入鸡精翻炒均匀即可。

叨唠；建议使用小一点的虾仁，这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制，当然鲜虾仁更好。

查看『虾仁滑蛋』的详细制作方法

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