食友上传：虾油

做法：
1、剥下来的虾和头冼净充分沥干（我用的基围虾，一定要充分沥干，否则下锅的时候会油花四溅，容易烫到）。
2、锅内倒入油烧热（500G虾壳我用了大概300ML的油）。

3、倒入虾壳不断翻炒（刚开始可以用大火，但要不停翻炒，防止糊锅）。
4、虾壳慢慢变金黄的时候，火可以转小一些，继续翻炒至虾壳变酥脆，油变红色时，虾油便熬好了（整个过程大概十几分钟左右）。

5、熬好的虾油用筛网沥出来，放入无水无油的干净容器内密封保存（虾油可长时间保存，不用放冰箱，但其实一次也熬不了多少，500G虾壳熬了100ML的玻璃瓶2瓶多点，很快就能吃完啦）。

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