食友上传：玛德琳蛋糕

材料（此粉料可做约27个）：低筋面粉200克、无铝泡打粉6克、细砂糖145克、鸡蛋3个、香草精3滴、无盐黄油200克、牛奶50克

做法:
1、准备所需材料。
2、鸡蛋加入糖搅拌均匀。
3、再加入牛奶和香草精。
4、搅拌均匀。
5、将低筋面粉和泡打粉混合，筛入搅拌好的蛋液中，搅拌至顺滑无颗粒状。
6、再加入融化的黄油。
7、搅拌成顺滑有光泽的面糊，静置1小时。
8、将蛋糕糊装入裱花袋中。
9、挤在模具中，约9分满。
10、烤箱190度预热，烤8-10分钟，至蛋糕边缘上色，中间顾起小肚子即可。

小提示：
1、烘烤的具体时间还要根据自家烤箱来调整，我的烤箱约8分钟就可以了。金属模具比硅胶模具上色深一些，抹茶口味的更适合用硅胶模具来烤，这样颜色会更好看，不过原味的，还是金属模具烤出来的金黄色更诱人哦。
2、还可以做成抹茶、可可口味的玛德琳，将等量的面粉替换成抹茶粉或可可粉即可，用量可以在10克左右，或根据喜好增减，或者根据喜好再添加一些自己喜欢的小食材等等，看自己喜好啦。
3、如果没有玛德琳的贝壳模具，但是很想尝试这款小蛋糕的话，也可以用别的小蛋糕模具，或者实在想吃的话，直接挤在烤盘上应该也可以。

查看『玛德琳蛋糕』的详细制作方法

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