食友上传：槐花包子

主料；面粉500g，酵母3g，冷冻槐花500g，猪肉馅300g，韭菜200g
辅料；酱油，盐，鸡精，食用油，葱姜，五香粉，香油适量

做法；
1，鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。
2，准备好所用食材。
3，从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
4，把韭菜洗净沥干水分。
5，肉馅加入葱姜，酱油，盐，鸡精，香油，五香粉，食用油，搅拌均匀。
6，继续搅打至上劲。

7，将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
8，再放入切碎的韭菜末。充分搅拌均匀。
9，面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
10，发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
11，取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
12，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。

13，全部包好后，饧至15分钟。
14，蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

叨唠；焯水的槐花用清水泡至2小时以上，中途需换水。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

查看『槐花包子』的详细制作方法

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