食友上传：五香茶叶蛋

一、材料
用到了：鸡蛋、香叶、八角、花椒、桂皮、（香料随意哈，家里有的就行）干辣椒、葱、红茶包、老姜、柠檬、盐、白糖、料酒、生抽、老抽

二、准备
1、鸡蛋洗净，入锅加适量清水，没过鸡蛋要
2、煮鸡蛋，大火煮开转中小火煮，不要一直用大火哈，鸡蛋容易裂开
3、鸡蛋壳轻轻敲碎

三、步骤
1、姜切片，柠檬切片
2、姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱结入锅，加适量水，放适量生抽，放适量老抽，放适量料酒、一点点白糖，放适量盐，盖上锅盖煮10分钟
3、放茶包。我放了三包，放鸡蛋，可以尝尝汤汁的咸淡，比一般做菜要偏咸点。调节好。另外鸡蛋放进去。必须要没过。不够再添适量水
4、盖上锅盖大火煮开。转小火慢慢炖煮入味
5、中间放入柠檬片，继续小火煮，让茶叶蛋完全入味
6、不急着吃可以在汤汁继续泡着，更入味哈。

四、提醒
1、鸡蛋洗净再煮哈；
2、鸡蛋煮的时候不要用大火一直。很容易裂开的；
3、鸡蛋敲碎的时候不要太过哈，咱毕竟是外貌协会的；
4、香料啥的家里有啥放啥。看着放就是了；
5、我用的红茶包，3包。还放了几片柠檬，随意哈；
6、煮茶叶蛋的时候用小火慢慢炖，时间自己看着办，时间久点入味更好；
7、煮好的茶叶蛋可以继续浸泡在汤汁里，第二天吃更入味哈。

查看『五香茶叶蛋』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：