食友上传：香菇鸡肉粥

原料：
粥底：大米、清水
配料：香菇、西芹、胡萝卜、鸡胸肉
鸡肉腌渍：盐、淀粉、色拉油、白胡椒粉
粥调味：盐、白胡椒粉、香油

制作：
1、大米放入足量的清水，浸泡20分钟（米：清水=1:20）。
2、大米熬煮至大米开花。
3、香菇提前泡发，切丝。将香菇丝放入锅内，熬煮15分钟，至香菇入味，粥粘稠。
4、鸡胸肉解冻，用厨房纸吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉搅拌，放入淀粉，刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内，搅拌均匀。

5、胡萝卜切丁，西芹切丁，将其倒入锅内。搅拌均匀。
6、加入适量的盐。
7、研磨放入适量的白胡椒粉。
8、倒入适量的香油。搅拌均匀。
9、舀入碗内，即可开吃。

唠叨：
1、米提前浸泡半小时左右，可以使大米膨胀，更易熟也更美味。
2、凉水下锅，大米容易粘底，经常用勺子搅动，可以防止大米粘底。热水下锅，不仅可以节省时间，更能防止粘底。
3、香菇放入，可以熬煮十五分钟左右，等待出味，鸡胸肉放入，开锅变色即可，无须久煮。
4、鸡胸肉如果是冷冻的，解冻后用厨房纸吸水，口感更佳！片薄，切丁，略腌渍，可以更加入味。

查看『香菇鸡肉粥』的详细制作方法

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