食友上传：香辣蟹

材料：肉蟹1斤半、鲜红椒、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、生粉、料酒

做法：
1、肉蟹买回来处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块；
2、处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉；
3、鲜红椒切圈、姜蒜切米、葱切段备用；
4、锅热油烧热，放入肉蟹炒至变色，烹少许料酒；
5、放入姜、蒜、辣椒爆香；加适量盐和生抽调味；
6、翻炒均匀后撒上葱段出锅即可.

提示：炒螃蟹有时候火要大，动作要快。

查看『香辣蟹』的详细制作方法

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