食友上传：手撕包菜

【原材料】包菜、小葱2根、干辣椒5-8个、独蒜1/2个。
【调味料】调和油、蚝油1又1/2大勺、醋1大勺、盐、鸡精。

【做法】
1、包菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。
2、锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香。
3、倒入包菜翻炒1分钟左右，迅速加入蚝油、醋、盐再炒1分钟左右。
4、最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！

【提示】
1、这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。
2、注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了，入口没有微脆的感觉，就不好吃了。

查看『手撕包菜』的详细制作方法

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