食友上传：油泼面

材料：面粉、鸡蛋、油菜、豆芽、葱、干辣椒、薄盐生抽、陈醋、糖、盐、酱油

做法：
1、将面粉倒入面条机内；将蛋液与水混合均匀倒入面条机内；
2、接通电源按启动键开始工作出半成品面条；
3、锅入凉水，开后将面条放里煮至无硬心，过凉水备用；
4、一勺薄盐生抽、两勺陈醋、半糖、少许盐、一勺酱油，混合均匀成油泼面调料汁；
5、豆芽和油菜焯水后取出备用；
6、将豆芽铺在碗底；放上面条，干辣椒、油菜、葱花；将调好的油泼面汁倒入面条内；
7、锅入油，烤至八分热时泼到面条上，拌匀即可。

哆嗦两句：面条过冷水时一定要过透，防止面条捞出后粘连成坨。面条青菜可以随意搭配。

查看『油泼面』的详细制作方法

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