食友上传：拔丝土豆

配料：土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量

做法：
1、准备好材料，土豆去皮。
2、把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
3、锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
4、盘子表面刷一层熟油。
5、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
6、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

注意：
1、盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。
2、别看步骤简单，但关键的在最后一步，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉(展开)。
3、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

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