食友上传：花生酱饼干

材料：黄油80g，细砂糖60g，全蛋1个（蛋液约为40g-45g)，花生酱55g，低粉170g，泡打粉1g

做法：
1、黄油室温软化后，加入白糖。用打蛋器打到黄油颜色变淡，体积膨大。
2、鸡蛋打散成蛋液。分三次加入打发好的黄油里（每次都等蛋液和黄油完全混合后再加下一次）
3、加入黄生酱，翻拌均匀。把泡打粉加入到低筋面粉中，混合均匀。筛到黄油盆里。
4、翻拌均匀，然后分成每个约10g的小剂子。烤盘铺上锡纸，把小面剂子摁成圆形，用叉子压上花纹。
5、烤箱提前预热175度，把烤盘放进中下层；烤约15分钟，待饼干金黄即可。

小提示：
1、花生酱用粗颗粒型口感会更好。另外，在步骤4时，也可以加此切碎的果仁进去，口感能更丰富。
2、这次烤饼干用的是凯伍德的25L烤箱。之前用它做了迷迭香红酒烤翅，那次最欣喜的是烤箱内壁的易清理涂层设计。
3、而这一次烤饼干，最大体会是在温准上。用小烤箱烤饼干的亲，如果注意过，一定会发现，同一盘饼干，同一炉烘焙，最后出来时，饼干上色的深浅总会是不一致的。烤盘一侧的颜色很深，而另一侧略浅;或者烤盘四周的深，中间浅等等，基本上是所有小烤箱的通病。
4、这次用凯伍德烤出来的饼干，虽然颜色也略有差，但是这个差别基本小到可以乎略不计。

查看『花生酱饼干』的详细制作方法

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