食友上传：红米面包

材料：金像高粉250克、红米饭100克、白糖30克、盐2.5克、牛奶140克、鸡蛋40克、酵母粉3.5克、玉米油25克
工具：柏翠iBread mini面包机PE6188

做法：
1、将上述材料按照先放液体材料（牛奶、鸡蛋、玉米油），再放粉类材料（高粉、红米饭、白糖、盐、酵母粉）的顺序放入面包桶内。
2、按菜单进入6大米面包程序，选烧色为浅色，重量为750克，全程为2:45分钟。

3、剩下的工作就可以完全交给面包机，中途不需要手工干预。从过程我们可以看到，面包机揉成光滑的面团，面团发酵完毕的状态，以及面包烘烤出炉。程序结束后，大个头的红米面包就出炉了，立马倒出放在烤网上，放凉至手温时放入保鲜袋封口保存。

提示：
1、红米必须提前浸泡一夜，煮熟或是蒸熟后使用，尽量选择干硬的口感。
2、由于米饭干湿度不同，面粉吸水性和空气干湿度不同，都会导致面团产生变化。加入牛奶一定要预留一部分，再酌情添加。
3、如果玉米油改用黄油，黄油必须先融化。

查看『红米面包』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：