食友上传：鱼头豆腐汤

原料：鱼头，鱼大骨，豆腐
配料；葱，姜，花椒，八角，白胡椒，盐

做法：
1.豆腐切块，姜切片；
2.将鱼头，鱼大骨粘满干的面粉；
3.这时可将沙锅先炖上，里面加入清水及葱，姜，花椒，八角，中火煮着；
4.油温放入鱼头，煎好一面后再将鱼骨放入煎至稍变色即可；
5.然后立即把煎好的鱼头，鱼骨放入已热乎的砂锅里，加入豆腐、少许料酒大火煮开，小火慢炖；
6.炖至汤汁颜色发白，加入盐调味即可。

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