食友上传：酱萝卜

主料：白萝卜600克；
调料1：生抽4大匙，陈醋2大匙，凉白开水6大匙，白糖1大匙；
调料2：盐适量，白糖约2大匙；凉开水一大碗；

做法：
1.白萝卜洗净，切成约0.2厘米厚的片；
2.放入适量的盐，拌匀，腌制约30分钟；
3.将腌出的水分倒掉；
4.加入2大匙白糖，拌匀，再腌制30分钟；

5.倒掉腌出的水分；
6.用清水冲洗几遍，然后放入凉开水中过一遍；
7.捞出，沥干，挤去多余的水分；
8.放入保鲜盒中，加入调料1，拌匀，盖好后放入冰箱冷藏，3天后即可食用。

经验分享：
1.挑选萝卜的时候，同样体积大的萝卜，要挑重一些的，这样的萝卜水分多，口感脆；
2.萝卜不用去皮，洗干净即可，萝卜皮腌好后口感会非常脆；
3.步骤4-5最好反复一次，这样腌好后的萝卜口感更加柔和，少一些萝卜的辛辣味。

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