食友上传：白灼虾

做法：
1、将葱、姜、与凉水一起下锅，大火煮开，然后加入适量的盐，加盐等于克隆海水呵；
2、放入海虾，再次煮开后2-3分钟即可关火，鲜嫩的关键，煮久就老了；
3、将虾捞出后，立即在凉水下冲凉，这样虾肉会更有弹性。

说两句：经过不断的学习、琢磨，知道“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用煮滚的水或汤将食物烫熟。但是看似简单的白灼，其实也有很讲究的烹调步骤，而且海边人做白灼虾也确实有用海水的。俺想吃白灼虾现在已不用再奔向大海了。

查看『白灼虾』的详细制作方法

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