食友上传：麻辣鸭脖

主料：鸭脖500克
辅料：盐、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、辣妹子辣椒酱、酱油、草果、香叶、冰糖、花椒、料酒

做法：
1、准备好鸭脖。准备好所用辅料。
2、鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。将鸭脖子脖洗净，切段。
3、锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
4、另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。
5、再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。倒入开水。烹入料酒，加入酱油糖烧开。下入焯水的鸭脖。
6、大火烧开，转小火焖至1小时。捞出晾凉即可。

唠叨：鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。

查看『麻辣鸭脖』的详细制作方法

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